天天飲食糖醋魚的家常做法,5分鐘搞定還超級美味
導讀:天天飲食糖醋魚的家常做法,5分鐘搞定還超級美味 天天飲食糖醋魚的家常做法是怎樣呢?【五分鐘料理】買回處理好的沒有凍過的鮮魚,幾分鐘就可以吃到糖醋麻油飄香的糖醋鮮魚了...
天天飲食糖醋魚的家常做法,5分鐘搞定還超級美味
天天飲食糖醋魚的家常做法是怎樣呢?【五分鐘料理】買回處理好的沒有凍過的鮮魚,幾分鐘就可以吃到糖醋麻油飄香的糖醋鮮魚了。下面我們一起來看看糖醋魚的家常做法。
【糖醋魚的家常做法】
【材料】二人份(圖例為一人份)
一、主材
鮮魚 小型2尾(約400公克,如黃魚)
蔥二根切兩段、蔥白再切長絲
姜6薄片
二、調味品
麻油1大匙
鹽1小匙
料理酒1大匙
甲、調味料拌合:
日式高湯醬油2大匙
醬油1小匙
糖2大匙
黑醋1大匙
料理酒1大匙
水1大匙
【糖醋魚的家常做法】
1、買回處理好的鮮魚,淋上料理酒1大匙、兩面撒上鹽。
2、起平底鍋,中火入油熱鍋直到油流動時,放入魚、姜片,轉大火兩片各煎一分鐘 左右。
3、在魚上淋上甲調味料、入蔥段,轉中小火蓋上鍋蓋煮2~3分鐘,從劃口見到魚 肉收縮同時魚肉轉白色。此時調味汁大火收到濃稠。
4、裝盤。擺上蔥白和鍋中姜片。
【小廚寶柜】
1、買回沒有凍過的鮮魚調理快速又美味。如果是凍過退冰的魚煮的時間要延長, 同時,要多加一、二倍的水,以免干鍋燒焦。
2、煮時要蓋鍋蓋,尤其是冰凍過的魚,蒸煮易熟不失味。
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