天天飲食糖醋魚的家常做法，5分鐘搞定還超級美味

　　天天飲食糖醋魚的家常做法，5分鐘搞定還超級美味

　　天天飲食糖醋魚的家常做法是怎樣呢？【五分鐘料理】買回處理好的沒有凍過的鮮魚，幾分鐘就可以吃到糖醋麻油飄香的糖醋鮮魚了。下面我們一起來看看糖醋魚的家常做法。

　　【糖醋魚的家常做法】

　　【材料】二人份（圖例為一人份）

　　一、主材

　　鮮魚 小型2尾（約400公克，如黃魚）

　　蔥二根切兩段、蔥白再切長絲

　　姜6薄片

　　二、調味品

　　麻油1大匙

　　鹽1小匙

　　料理酒1大匙

　　甲、調味料拌合：

　　日式高湯醬油2大匙

　　醬油1小匙

　　糖2大匙

　　黑醋1大匙

　　料理酒1大匙

　　水1大匙

　　【糖醋魚的家常做法】

　　1、買回處理好的鮮魚，淋上料理酒1大匙、兩面撒上鹽。

　　2、起平底鍋，中火入油熱鍋直到油流動時，放入魚、姜片，轉大火兩片各煎一分鐘 左右。

　　3、在魚上淋上甲調味料、入蔥段，轉中小火蓋上鍋蓋煮2～3分鐘，從劃口見到魚 肉收縮同時魚肉轉白色。此時調味汁大火收到濃稠。

　　4、裝盤。擺上蔥白和鍋中姜片。

　　【小廚寶柜】

　　1、買回沒有凍過的鮮魚調理快速又美味。如果是凍過退冰的魚煮的時間要延長， 同時，要多加一、二倍的水，以免干鍋燒焦。

　　2、煮時要蓋鍋蓋，尤其是冰凍過的魚，蒸煮易熟不失味。